Линия замечательная. Мы на этой линии изготавливаем, наверное, уже более десяти наименований изделий, делаем беляши, булочки для гамбургера, плюшку московскую, сосиски в тесте и многое другое. На линии у нас работает один оператор. Пирожки на этой формовочной линии получаются пышные, пористые, ну очень красивые! Технологию работы линии Русимэкс мы освоили быстро. Я очень быстро научилась всем мелочам и это еще не предел.

На линии работают два человека: оператор и фасовщица, которая собирает и убирает продукцию в готовый вагон. Если увеличиваем скорость, то добавляем еще одного человека. Соответственно, в зависимости от того, сколько продукции надо произвести,  убавляем или увеличиваем скорость и рассчитываем количество народа, которое должно быть задействовано, т.е. берем дополнительно фасовщика, который будет все собирать, и успеваем в срок.

Основной продукт, который мы делаем на этом хлебобулочном оборудовании, это беляши. Объем говорить я не буду, это коммерческая тайна. Но хочу сказать, что каждый день мы на этой линии выпускаем примерно 3 тонны в день. Беляши получаются просто суперские. После жарки тесто воздушное и мягкое.

Продукция у нас глубокой заморозки, продаем замороженным. Беляши у нас формуются на линии Русимэкс, потом жарятся, затем помещаются в морозильную камеру на заморозку. После того, как они замерзли, мы уже фасуем в упаковку и отправляем клиенту в замороженном виде. Срок годности полгода. Пирожки с мясом, с рисом, с капустой, картошкой, со всевозможными начинками у нас печеные. А беляши у нас только жаренные с говядиной.

Одно из главных преимуществ вашего оборудования это то, что изделия получаются ровные, красивые и пышные. Например, руками такие беляши не сделаешь. Все-таки линия, это и есть линия, которая выдает специально одну форму, один вес, дозация фарша идет стабильная. Т.е. руками этого не сделаешь, не добьешься такого результата.

Пока что, за столько времени, никаких технических проблем с этой линией у нас не было. Если в будущем будут объемы увеличиваться, то возможно, мы возьмем еще одну линию Rusimex. Объемы постоянно растут. Я уже говорила ранее, что мы на этой линии выпускаем и пирожки с мясом, и сладкие пирожки, и рулетики, и мини рулетики, и булочку для гамбургера, и сосиски в тесте, т.е. позиций на этой линии можно сделать очень много, и скорее всего еще одну линию мы будем приобретать.

А наши беляши, это наша гордость. Это то, для чего мы брали эту линию. Взгляните на него в разрезе, посмотрите какая красота, какое тесто. Это беляш после заморозки. Мы его разморозили, и посмотрите какой он мягкий и нежный. Я повторюсь, что форма стабильная, ровная, наполнение ровное, одинаковое, т.е. на линии очень хорошие беляши. Руками такого не сделаешь.