Автоматическая Пекарная Линия
RUSIMEX UNI COMPACT

Здравствуйте. Меня зовут Станислав Цой, я управляющий завода «Империя Бред» в Южной Корее. На рынке Южной Кореи мы уже более 16 лет. Со дня нашего основания мы постоянно растём и модернизируемся. В процессе нашего развития мы придумали собственную бизнес модель, которую активно применяем для расширения нашей собственной сети «IMPERIA FOODS». Также мы делимся технологиями с нашими партнёрами. Мы очень положительно относимся к критике в свой адрес, что помогает нам выявлять и устранять наши слабые места для улучшения результата и качества продукции.

Управляющий заводом “Imperia Bread” - Станислав Цой

Что было до покупки линии Rusimex и какие изменения произошли после запуска линии для пирожков

До покупки вашего оборудования мы не могли масштабировать наше производство, потому что на каждой точке был свой персональный кондитер. Вкус и внешний вид хлебобулочных изделий всегда имел какие-то отклонения и изменения. Но после того, как мы приобрели ваше пекарное оборудование, мы смогли масштабировать производство в десятки раз! Мы добились стабильного качества и стабильного вкуса, что очень важно для бренда.

Изделия на полках в одном из супермаркетов сети

Сколько человек задействовано на производстве и тяжело ли работать на оборудовании для пирожков Русимэкс

На производстве мы задействуем от двух до четырёх человек в зависимости от конкретного изделия. Сложностей с линией хлебобулочных изделий никаких нет, всё интуитивно понятно, всё настраиваемо, и у нас на оборудовании работают женщины и проблем никаких нет. Качество всегда стабильно отличное, всем довольны, никаких претензий и нареканий нет.

Линия Rusimex Uni Compact в работе

Планируется ли производство новых изделий с помощью этой линии

Конечно, мы планируем делать много изделий с помощью этой линии. Потому что сейчас на этом оборудовании для булочек мы новаторы, потому что мы первые, кто на ламинационной-формовочной машине Uni Compact сделали пряники и сделали чак-чак. И в дальнейшем у нас есть очень большие планы. Разумеется, мы будем с вами с этим делиться, мы будем их запускать новые изделия на автоматизированной пищевой линии, снимать видео и делиться с вами.

Чак-чак, изготовленный на линии Uni Compact

Автоматизация пекарни на примере производства плюшек

Сейчас я расскажу, как мы изготавливаем плюшки с помощью автоматической хлебопекарной линии Русимекс. Все ингредиенты мы соединяем в тестомесе для замешивания теста. Далее, делим тесто, даём ему немного отдохнуть. Вес кусков от трёх до семи килограммов. После этого мы помещаем тесто в обминочный аппарат. Далее подготавливаем его к работе в линии, формируем его немного, так как это специфика нашего производства, мы немножечко обминаем тесто. Помещаем готовое полотно на формовочную машину Rusimex Uni Compact. После этого тесто закругляется в рулеты и проходит нарезку гильотиной. Готовые тестовые заготовки автоматически укладываются на противень автоукладчиком Rusimex Auto Stacker. После этого, собрав на стойке достаточное количество противней, мы помещаем ее в камеру шоковой заморозки.

Плюшки, которые отправятся в камеру глубокой заморозки

Особенности корейского хлебопекарного рынка. Какие изделия пользуются повышенным спросом. Что любят корейцы

Особенности хлебопекарного рынка заключаются в том, что хлебобулочные изделия, они как бы не являются основным рационом питания корейцев. После 60-х годов, в послевоенное время здесь стал появляться американский хлеб, и корейцы стали больше приобщаться к нему. Конкретно в наше время, хлебная индустрия здесь работает уже очень хорошо, корейцы все знают и понимают, и что такое сдобные изделия, и что такое слоёные изделия. Также, наши сдобные и слоёные изделия очень сильно пользуются у них спросом. Потому что корейцы – это очень большие любители кофе, а наши изделия очень хорошо сочетаются с этим напитком.

Спрос однозначно увеличился, потому что мы стабилизировали качество изготавливаемой продукции, мы увеличили и объёмы. И судя по отчётам продаж и отзывам покупателей - все довольны!

Супермаркеты Imperia Foods в Корее. Планы на будущее

В данный момент у нас 28 супермаркетов по Корее. Они расположены по всем большим городам Южной Кореи. До конца года мы планируем расширить нашу сеть до 50 супермаркетов. И ваше оборудование нам будет в этом очень помогать. В заключение, хотелось бы поблагодарить вас за ваше оборудование, за ваше постоянное техническое содействие по телефону и видеосвязи. Надеемся на дальнейшее большое сотрудничество, будем делиться технологиями, обмениваться рецептами.

Спасибо что прочитали нашу статью! Надеемся, что принесли вам пользу! В заключении расскажем немного о нашей компании.

Компания RUSIMEX поставляет компактные формовочные линии для сдобного и слоеного теста.

Производительность более 3 тонн в смену
Можно изготовить более 60 различных наименовании изделий - пирожки, булочки, рулеты, багеты, булочки для хот-догов и гамбургеров, штрудели и многое другое
Работает со всеми видами начинки: джем, мак, ореховая масса, фруктовая, овощная, мясная и другие
Линия занимает 10 кв.м
Интерфейс на русском языке
Продукция с линии соответствует требованиям крупных сетей - Магнита, Пятерочки и тд.
Достаточно 1-2 человек для работы на линии

Почему нам можно доверять:

19 лет на рынке, 100 счастливых клиентов по России, СНГ и даже Корее!
Доставим в любую точку мира
Бригада пусконаладки запустит оборудование и обучит персонал за два дня
Технолог компании подстроит текущие рецептуры под линии, и разработает новые изделия четко по ТЗ клиента
Предоставляем гарантийное и постгарантийное обслуживание

Отзывы и видео с работой линии хлебобулочных изделий: YouTube

Не теряйте нас, подписывайтесь на наши соц. сети, чтобы быть в курсе всех новостей и новинок!

Подпишитесь на нашу рассылку