Один из ключевых факторов - это развитие ассортимента. На базовые продукты по типу нарезного батона и формового хлеба серьезная конкуренция наводит демпинг. А вот интересная мелкоштучка наиболее рентабельна с точки зрения выпуска. Поэтому и смотрели в эту сторону, увидели линию, она показалась нам интересной и решили приобрести. 


Важно, безусловно, какой продукт мы получим. Хотелось бы, чтобы это было очень вкусное и четко сформованное изделие. Качество изделия для нас в приоритете. Также, важно насколько легким будет производство изделий без помощи ручного труда.


Сейчас мы выпускаем порядка шести продуктов с различными начинками, например, плюшки с сахаром и с маком, пирожки с разными видами начинок и рулеты. Рулеты, кстати, самые популярные с малиновой начинкой.

Мы постоянно пробуем разнообразные виды продуктов. Пробовали делать несколько вариантов печенья на вашей кондитерской линии, пробовали работать с песочным тестом.

Никаких замечаний к пекарному оборудованию Uni Compact нет. Линия работает бесперебойно в ежедневном режиме. Мы производим только базовое механическое обслуживание и все. Выходов из строя за все время работы линии для пирожков не было.

До покупки линии хлебобулочных изделий была огромная доля ручного труда на производство сдобных изделий, и это оборудование для выпечки позволило автоматизировать некоторые операции. Это очень нам помогло.

На данный момент времени, линия Rusimex Uni Compat полностью окупилась. Cкоро будет три года, как она у нас работает. Линия полностью себя оправдала и окупила. На текущий момент она работает порядка 8-9 часов в день, и сейчас, в зависимости от заказов мы производим на ней 400-450 кг, порядка 6 видов продукции. 

В целом впечатление о вашей компании у меня очень положительное! Молодцы, отработали отлично! Быстрая доставка, качественная установка и наладка, работников обучили, всё рассказали и показали. Все ожидания, полностью оправдались при работе. В дальнейшем мы будем расширять ассортимент и запустим новые виды изделий

На нашем производстве многофункциональные работники. Здесь не только кондитеры, которые работают на линии. Когда они закончили работу, они идут упаковывать ту продукцию, которую произвели. Конечно, хорошо, когда каждый занимается узкоспециализированным. Один делает начинку, другой разделывает, третий печёт, а четвёртый упаковывает. Но когда нет планомерной загрузки полного цикла, когда остаётся время, то надо людей использовать и в других операциях, и тогда это наиболее эффективно. 


Эта линия достаточно проста в обращении, поэтому на подготовку кадров уходит не очень много времени. В принципе, в течении пяти,  максимум шести смен, люди осваивают автоматическую линию. В работе она достаточно несложная. Здесь в основном работают одни и те же люди, которые занимаются этим ежедневно. Ротация кадров бывает, конечно, но в основном это одни и те же люди. Я считаю, что, когда люди занимаются одним и тем же делом на протяжении большого количества времени, у них лучше вырабатывается скорость, у них лучше отточен навык этой работы, например, ту же плюшку получается лучше и быстрее разрезать.

При разговоре с механиком, он мне сказал: “Мне всё понятно, как это починить, как это обслуживать. Всё очень просто и довольно-таки качественно сделано”. С точки зрения простоты обслуживания ему очень понравилось данное оборудование, никаких вопросов не возникает. Разобрать, собрать, обслужить, смазать узлы, все это довольно просто.
Когда мы приобретали линию, наш главный технолог летал на производство вашего клиента, чтобы взглянуть, как линия работает.

Это очень ценно для нас, когда вживую можно посмотреть рабочее оборудование. Я считаю для любого хлебопёка и кондитера это очень полезно. Вы видите оборудование в работе. Вы можете вживую получить обратную связь, можете узнать с какими проблемами можно столкнуться при эксплуатации, а самое главное можете посмотреть тот продукт, который производится на этом оборудовании. Это все поспособствовало быстрому принятию решения о покупке линии.

Круг использования машины Русимэкс довольно широкий. Ее можно рассматривать как для маленького цеха, который готов рассмотреть расширение ассортимента сдобных, слоеных и песочных изделий, так и для хлебозавода, который готов смотреть в сторону расширения ассортимента и выпуска более рентабельных изделий. 

За вашу линию мне хочется, конечно, сказать одно большое спасибо. Потому что многие операции здесь автоматизированы, те, что раньше приходилось делать вручную. Для нас, как для производителей это очень большое облегчение. Линия помогла, во-первых, уменьшить количество людей, работающих на определенных процессах, она позволила повысить производительность и качество, внешний вид продуктов стал гораздо симпатичнее. Опции декора позволяют сделать то, что мы никогда не могли сделать вручную. Разнообразные насечки, рисунки и узоры на изделиях покупателям очень нравятся. А когда продукция просто ровная и гладкая, она не привлекает такого большого количества внимания к себе, соответственно и с полки уходит хуже. Также декорированные изделия особенно сильно привлекают детей.